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梅ジュースやシロップを作る際に、
白いもやもやとした物質が見えることがありますが、
これはカビではないことをご存知でしょうか。
ただし、このもやもやが腐ることがあり、
それを摂取すると食中毒になり、
お腹を壊す可能性があります。
一般的な原因として、消毒が不十分であったり、
梅を1年以上漬け置いていることが挙げられます。
また、梅の種には毒性があるため、注意が必要です。
今回は梅ジュースにおける食中毒や腐る原因、
その影響、賞味期限、適切な保存方法についてご説明いたします。
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